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大良炒鮮奶 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 成品似山形,呈乳白色,鮮明油亮,奶芡嫩滑,各料鮮爽軟韌皆備 【原料】 鮮牛奶250克,雞蛋清250克,雞肝25克,味精3.5克,蟹肉25克,精鹽4克,醃蝦仁25克,干澱粉2克,炸欖仁25克 ,熟豬油500克,熟瘦火腿15克 【製作過程】 1. 火腿切成約1.5公分見方的小粒。雞肝切成長、寬各2厘米的片。 2. 將雞肝放入沸水鍋滾至剛熟,倒入漏久勺瀝去水。用中火燒熱炒鍋,下油250克,燒至四成熱,放入蝦、蝦雞肝過油至熟,倒入笊籬瀝去油。 3. 用中火燒熱炒鍋,下牛奶,燒至微沸盛起,將已用牛奶調勻的干澱粉、雞蛋清、雞肝、蝦仁、蟹肉、火腿一併倒入拌勻。 4. 用中火燒熱炒鍋、下油搪鍋後倒回油盆,再下油25克,放入已拌料的牛奶,邊炒邊翻動,邊加油2次(每次20克),炒成糊狀,再放入欖仁,淋油一錢,炒勻上蝶。 注意:1. 先用牛奶與干澱粉調勻,避免干澱粉粒狀。炒奶時要順一方向攪動,下油份量適中,否側不能保持光亮潤滑。 2. 宜用中火、火過,則易瀉水,裝盤不能堆成山形,影響美觀及口感。
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單眼鏡頭
如果歲月盤的能力真的和通冥說的那樣,那這個歲月盤對他來說太過重要。
無論是精血、識海神念、儲神絡神念,還是靈眼,莫無忌都施展了無數次,可惜的是,他不要說煉化歲月盤,就是找到如何煉化歲月盤的入口都不行。
......
第一一五一章 她的名字叫辦公事務夏若茵
半年時間過去,莫無忌依然是沒有半點頭緒,這歲月盤似乎只能給他用,
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